Hantering av personuppgifter

Denna sida använder information som kan kopplas till dig som besökare, för att förbättra och anpassa upplevelsen. Mer information finns på https://yogaworld.se/anvandarvillkor/. Läs igenom informationen och klicka nedan om du samtycker.

Yoga World
Annons
Annons
Annons
Yogamat

Vegansk kikärtscurry

Sugen på indisk mat? Då kommer denna veganska kikärtscurry skicka dina smaklökar till sjunde himlen!

4 PORTIONER

Ingredienser

TILL CURRYN:

Annons
Annons
  • 400 g kokta kikärtor på burk, avrunna och sköljda
  • 50 g babyspenat, sköljd
  • ½ burk kokosmjölk
  • Färsk koriander, hackad

TILL CURRYSÅSEN:

  • 400 g krossade tomater
  • 4 vitlöksklyftor, skalade och grovhackade
  • 1 liten rödlök, skalad och grovhackad
  • 1 grön chilifrukt
  • Ca 5 cm färsk ingefära, skalad och grovhackad
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipeppar
  • 1 tsk malen bockhornsklöver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker

TILL CASHEWGRÄDDEN:

  • 0,75 dl cashewnötter, blötlagda i kokhett vatten i 15 minuter
  • 0,75 dl vatten

GÖR SÅ HÄR:

  1. Kör alla ingredienser till currysåsen till en jämn konsistens i en matberedare.
  2. Häll över såsen i en wokpanna och låt sjuda tills en del av vätskan kokat bort.
  3. Gör cashewgrädden genom att mixa de blötlagda nötterna med blötläggningsvattnet (du behöver inte skölja ur matberedaren först). Häll sedan över den i pannan.
  4. Rör ner grädden i såsen och tillsätt kikärtorna och kokosmjölken. Låt sjuda på låg värme i fem minuter, eller tills såsen har tjocknat något.
  5. Tillsätt spenaten tillsammans med lite pressad citron. När spenaten har mjuknat lyfter du av plattan från värmen och tillsätter en näve färsk koriander. Servera currygrytan med ris eller naanbröd.

LÄS MER: 7 anledningar att äta veganskt
RECEPT: Tofusatay med grillad vattenmelon och jordnötssås
RECEPT: Fooled pork-macka med barbecuesås

Sara Valfridsson

Sara Valfridsson

Chefredaktör
[email protected] 0470-76 24 00

Lämna en kommentar