Yoga World
Annons
Annons
Recept

Tofish & chips

Vegetariska och veganska alternativ till fisk och skaldjur, som fuskpinnar från frysdisken, finns att köpa färdiga, men kan då innehålla en hel del onödiga tillsatser. Här lagar vi vår egen suveränt goda vegovariant av fish & chips – bättre än färdigköpt och mycket, mycket godare!

4 portioner

INGREDIENSER:

• 400 g fast tofu, pressad och avrunnen

• 1 stort noriark

• 1 1/4 dl majsmjöl

• 1 1/4 dl vetemjöl

• 1 tsk bikarbonat

• 1/4 tsk gurkmeja

Annons
Annons

• 150 ml öl (lager) eller mineralvatten

• 1 tsk havssalt

• 1 1/4 dl vetemjöl

• Vegetabilisk olja till fritering

• Pommes frites till servering

GÖR SÅ HÄR:

1. Mixa vetemjöl, majsmjöl, bikarbonat, salt och gurkmeja i en stor skål och blanda ner öl/mineralvatten. Rör ihop till en slät smet.

2. Skär tofun i fyra lika stora bitar. Skär sedan noriarket på samma sätt, det vill säga så att det passar ovanpå varje bit tofu.

3. Lägg det kvarvarande vetemjölet på en tallrik och strö över (hyfsat mycket) salt. Doppa tofubitarna i mjölblandningen på alla sidor.

4. Fyll en tjockbottnad kastrull med olja, ungefär upp till en tredjedel. Sätt på hög värme och vänta tills oljan är lagom varm (en droppe frityrsmet ska sprätta till när du droppar ner den).

5. Se till så att tofubitarna är helt täckta av frityrsmet och doppa sedan ner dem i oljan (du behöver antagligen göra några åt gången).

6. När tofishen är gyllenbrun och krispig på ytan tar du försiktigt upp bitarna ur kastrullen och placerar dem på en tallrik täckt med en kökshandduk för att all överflödig olja ska rinna av.

7. Servera omedelbart med pommes, mosade gröna ärtor, valfri dippsås och en citronklyfta.

LÄS OCKSÅ: 5 yogiska kosttips
RECEPT: Rawfoodlasagne
RECEPT: Sallad i burk – perfekt på picknicken!

Sara Valfridsson

Sara Valfridsson

Chefredaktör
sara.valfridsson@dohi.se 0470-76 24 00

Lämna en kommentar

Hantering av personuppgifter

Denna sida använder information som kan kopplas till dig som besökare, för att förbättra och anpassa upplevelsen. Mer information finns i våra användarvilkor. Läs igenom informationen och klicka nedan om du samtycker.