Det här receptet kommer från boken Stark inifrån och ut på 12 veckor som skrivits av personliga tränaren Erika Kits Gölevik och näringsfysiologen Kristina Andersson. Boken är dessutom fylld med tränings- och livstips.
CA 15 STYCKEN
1,5 dl cashewnötter
1,5 dl sötmandel
1–1,5 dl ekologiska torkade aprikoser (de bruna!)
0,5 dl torkade blåbär
3–4 msk kakao
1–2 msk kokosfett
1 dl proteinpulver (går att göra utan)
Ev. några droppar vatten
Kokosflingor till garnering
Kör alla ingredienser i en mixer till en mjuk deg. Skulle det bli torrt kan du tillsätta några droppar vatten. Gör bollar av degen och rulla dessa i kokos. Om du använder proteinpulver – låt bollarna stå några timmar i kylen innan du äter dem så försvinner den mjöliga smaken.
LÄS OCKSÅ: Vegetariskt på grillen
