Svart ris kallas även för ”förbjudet ris” och är rikt på näringsämnen och fibrer. Det har en mild, nötig smak och antar en mörklila färg efter kokning. Du kan byta ut det mot vanligt brunt råris, men det har inte riktigt samma härliga tuggmotstånd. De färgglada grönsakerna i kombination med det lila riset blir dessutom rena fröjden för ögat!
